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在我們家~涼拌餐點一值都很受歡迎!
一方面~調理方便~一方面..孩子們都好愛!




大頭菜..知道是什麼菜吧!!
現在正是採收時節~

這是一道甜甜的醋漬大頭菜!!...很適合小孩吃歐~因為甜甜的很討喜呢!





這是海鹽~幹麻用它~我也不知道
看到就買了!一用就用了快2年
所以家裡有用到鹽的地方~都是用這瓶




...........................................................材料...........................................................

大頭菜
香油
檸檬一顆
工研益壽多健康醋(天然百香果風味)






................................................................做法..............................................................

先將大頭菜削皮並切塊..之後加入鹽
鹽的份量請慢慢加入~直到試吃到妥當的鹹度
(可以生吃大頭菜)

就降樣放著!約30分鐘~讓大頭菜入鹹味並逼出多於水分
之後把水分倒掉

準備一顆檸檬..一顆大頭菜約配一顆檸檬
擠檸檬汁加入..再將醋加入及香油數滴拌入
(醋+檸檬汁最好能將大頭菜蓋滿)

就這樣泡著..最好3個小時以上!

冰冰箱可放一個禮拜..ok歐

......................................................................................................

我~其實也很愛煮飯!煮菜的
因為我吃不慣外食~

可別小看我勒!



天使媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 東京茶飯事
  • 今天也作了類似你這道涼扮小菜
    可惜沒有香油啦

    就少了那麼一味
  • 心格格
  • 這道算是天使媽媽的私房菜嗎
    看起來真是不錯耶
    夏天快到了
    趕快學起來
    有機會可以做看看
    謝謝天使媽媽的分享
  • Sophie
  • 加了百香果醋就不用再加糖嗎?
     
  • 不用歐!!
    因為那各甜甜的!!
    如果不式濃縮的!
    我想應該要歐!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • Enjoy
  • 有點像泡菜的感覺~~偶這個懶惰的家庭煮婦要把它學起來
  • 就是泡菜麻!!!哈~

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • 東京茶飯事
  • 冰冰脆脆的
    光吃當零嘴就很讚了耶!
    連那裝盤都很美喔
  • 盤子剛剛好小小的!!
    它是咖啡杯的盤子!!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • claire
  • 這道菜我也愛吃
    冰過後更好吃
  • 對阿!!冰過更好吃阿!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • Peggy035
  • 好喜歡你ㄉ新版面喔
    一看就知道是孩子畫的加上你ㄉ創意

    這菜頭 我媽也會做 看起來很脆 很好吃喔
    大家ㄉ秘方都不同呢
  • 以往~大頭菜的醃漬都是用鹹的!

    但是~其實用甜的.真的很好吃呢!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • anniepage
  • 天使媽媽愛煮菜呀~
    下次來我家煮吧~^^

    Annie
  • ......這樣我會有壓力
    煮不好吃怎麼辦阿!!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • miyaa
  • 我也用這牌子的鹽哩
    但素.....妳用了兩年還沒用完哦..
    它沒那麼大罐說.....
  • 我用好幾罐去了!!
    是這兩年都用這種的!
    ......
    人家有在下廚ㄉ~~一罐用兩年.會被笑啦!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • clever
  • 我也很喜歡凉伴大頭菜
    用百香果風味的醋
    還沒嘗試過,下次來試試看
    (百香果汁不知道可不可以吼....)

    clever
  • 百香果汁可以!
    但是要先用糖與百香果汁
    煮成百香果醬!...風味也很棒的!!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • Amy咪
  • ㄓㄨ媽咪的提議很讚耶...
    下次聚會時... 天使媽媽要記得把拿手好菜端上來喔~ 哈
  • connie
  • 哈囉~~
    開始了...在等你哦~~~

    connie
  • 天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • 風之舞
  • 唉>"
  • sc
  • 看到這菜色,就覺得夏天到了~ㄏㄏ

    等我帶稀飯去妳家吃喔

    不要聚餐拉,我沒菜可以出~只有嘴~哈哈

    天使媽的新版面,好清爽阿,我實在沒耐心搞,只能挑現成的用
  • 謝謝欣賞啦~~哈哈阿
    開心歐!~

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • 娟
  • 小心啊!噓......看到這篇的人不要告訴別人.......
    天使~~~要露第三隻手~~~.
    不要打我...這話是你自己說的哦!...
  • .....
    我去你家露3手!!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • 森林仙子
  • 看到這麼可口的小菜,
    忍不住想去盛碗稀飯啦!
  • 對阿!!
    很配飯的呢!!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • Amy咪
  • 沒想到手做物超級厲害的天使媽媽... 
    竟然做菜也一級棒~

  • ........
    作菜很好玩~但是有時覺得很累人~

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • RUBY
  • 天使家的新版面好可愛^^

    原來天使也很會做菜,那有空要多秀幾道啦^^
  • 謝RUBY欣賞歐!!
    有機會~我會PO我的拿手菜ㄉ!!哈

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • 娟
  • 原來天使~也有露二手的時候啊...

  • 歐!!這樣說!!
    我下次露3手!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆

  • yayaa
  • 很讚耶!下次我也來試試~
    不過荷蘭好像沒看過大頭菜耶..
    有沒有別的菜色呀??!!嘻嘻
  • 有有有~洋蔥
    涼拌可妙的勒!!~
    下次有會在PO歐!

    天使媽媽 於 2010/01/19 00:07 回覆